Tenk deg å dra på vei til en hard dags fiske og komme tilbake med en perle som bedøver fiskere over hele landet? Det var nøyaktig hva som skjedde med Wayne Nickerson, en kommersiell hummer fra Massachusetts, da han fanget en veldig sjelden hummer utenfor kysten av Cape Cod i august 2016. En to kilos knallblå hummer for å være nøyaktig.
Nickerson og hans medfiskere oppdaget hummeren i en trådfelle og skilte ham fra de andre i håp om å plassere ham i et lokalt akvarium. Dette var den andre blå hummeren fanget av Nickerson; han fanget den første i 1990.
Viktige takeaways
- Blå hummer er sjelden, ifølge estimater fra University of Maine Hummer Institute sannsynligheten for å fange en blå hummer som en av 200 millioner. Det er andre mer sjeldne hummer som den gule hummeren og albinoen eller krystallhummeren. Det er virkelig ingen måte for å verdsette en blå hummer, men noen er solgt i en high-end restaurant for over $ 500.
Tidligere samme år var et par kanadiske fiskere like heldige da de rullet i to blå hummer utenfor kysten av Nova Scotia, melder BBC.
Sjeldne blå hummer
Vanligvis har hummer fanget utenfor Atlanterhavskysten i Nord-Amerika en uattraktiv grønnbrun farge. Når de er kokt, blir de orange-rosa. De to fiskerne som fanget to blå hummer utenfor kysten av Nova Scotia den ene etter den andre, var bestemt for lykke hvis man skulle tro fiskernes folklore.
Så hvor sjeldne er blå hummer, og hva er sjansene dine for å fange en til middag? I følge University of Maine Lobster Institute er den blå fargen forårsaket av en overflod av et bestemt protein fra en genetisk defekt. Mens universitetet har uttalt at det bare eksisterer en blå hummer for hver annen million millioner, innrømmer administrerende direktør, Rob Bayer, at denne statistikken bare er en gjetning. Ifølge ham er det ingen som virkelig vet hva sjansene for at dette skjer, sier han.
Den iriserende blåfargen i blå hummer er forårsaket av en overflod av et bestemt protein fra en genetisk defekt.
David Spiegelhalter er professor i offentlig forståelse av risiko ved Cambridge University i Storbritannia. Spiegelhalter er ikke overrasket over at to blå hummer ble fanget i løpet av tre dager etter hverandre. Beregningene hans stemmer med sannsynligheten for at av de 200 millioner hummer som ble fanget hvert år, kunne 100 være blå.
Andre sjeldne hummer
I følge Charlie Ellis fra Storbritannias National Lobster Hatchery i Cornwall er europeiske blå hummer en dummere farge, ikke den iriserende blå sett hos nordamerikanske arter. Ellis mener at sannsynligheten for at en hummer blir knallblå kan være så lav som en av noen hundre tusen.
Det er andre sjeldne hummer. For eksempel er antallet gule hummer estimert til en av 30 millioner, og albino- eller krystallhummer blir estimert til å være ett av 100 millioner.
Fortsatt er det hummer som er enda sjeldnere, ifølge BBC. Gule hummer, for eksempel, utgjør omtrent en av 30 millioner, ifølge anslag fra Lobster Institute. I 2011 fanget to fiskere fra Dorset i Storbritannia en albino- eller krystallhummer, og oddsen for at det skulle skje antas å være en av 100 millioner.
Hvor mye koster blå hummer?
Blå hummer er perfekt egnet for konsum. De har blitt priset så høyt som $ 500 på eBay, selv om noteringen ikke klarte å tiltrekke seg et enkelt bud, så det er trygt å si at verdien av blå hummer er diskutabel. Hummerekspertene synes det også er vanskelig å sette en prislapp på denne vakre skapningen ("Det er ingen monetær verdi, " sa Dr. Robert Bayer, administrerende direktør for Lobster Institute ved University of Maine.) Da restaurant Per Se inneholdt dens blå hummer og wagyu-meny, det ble priset til 560 dollar. For det samme beløpet som det vil koste to personer å spise på blå hummer, kan du også kjøpe et par sjeldne Nike "Blue Lobster" joggesko til rundt 1000 dollar.
