Det er ingen hemmelighet at det ikke er enkelt å starte en bedrift fra bunnen av. Hvis du drømmer om å eie en kaffebar, men med hardt arbeid, solid erfaring, analytiske ferdigheter og en godt utformet forretningsplan, kan du lykkes.
Å forstå økonomien ved å eie en kaffebar er et viktig skritt for å gjøre drømmen din til virkelighet. Det viktigste er at du må ta hensyn til de innledende, faste og variable kostnadene, så vel som ergonomien i virksomheten.
Før du blir motløs av å se de store tallene nedenfor, ikke glem at oppstartskapital er tilgjengelig for småbedrifter med en plan.
Kostnadsanalyse
Startkostnadene vil variere betydelig avhengig av kaffebarens beliggenhet, størrelse og utstyrsbehov. Her er noen grove estimater:
- En avslappende kaffebar koster vanligvis mellom $ 200 000 og $ 375 000 å sette opp. En stor gjennomkjøringsbutikk kan koste mellom $ 80 000 og $ 200 000. En liten kiosk kan koste mellom $ 25 000 og $ 75 000. En franchised sit-down kaffebar kan koste opp til 673 700 dollar. En lisensiert butikk med merkenavn kan koste 315 000 dollar å åpne.
Det siste tallet er den estimerte kostnaden for å åpne en lisensiert Starbucks-butikk i 2019, ifølge selskapets nettsted. Starbucks selger ikke franchisetak til enkeltpersoner. Det selger lisenser for å bruke sine produkter og merkevarebygging i butikkinnstillinger.
Betydningen av beliggenhet kan ikke overdrives. En butikk med et stort trekk som får rikelig med fottrafikk vil selge en lignende butikk bortgjemt i en sidegate.
Oppstartkostnader
Å forstå startkostnadene er det første trinnet i å avgjøre om du kan starte opp en ny kaffebar.
I dette tilfellet inkluderer de utstyr som en espressomaskin, som kan koste opptil 20 000 dollar. Mange kaffebarer steker sine egne bønner. Industrielle kaffebrennerier kan koste oppover 10.000 dollar.
Avhengig av hvilken type butikk du åpner, må du ta turen til en restaurant med forsyning av bord og stoler, en serveringsdisk og et bakeromsaker, og alt annet som går inn i en fullt utstyrt Kaffebutikk.
Faste kostnader
Faste kostnader utgjør mesteparten av de månedlige utgiftene til ethvert for-profit selskap. Disse inkluderer husleie, som ikke skal overstige 15% av salget, og personalkostnader, inkludert lønn, lønnsskatt og fordeler.
Vær oppmerksom på at faste kostnader forblir konstant fra måned til måned, og forhandleren må betale dem uavhengig av salg for måneden.
Når det er sagt, må du dekke bunnlinjen hver måned for å betale disse utgiftene.
Variable kostnader
Variable kostnader står i forhold til produktene eller tjenestene en virksomhet produserer. I dette tilfellet avhenger kostnadene av hvor mange kopper kaffe og hvor mye melk og sukker som brukes, slik at det kan være vanskelig å forutsi fra måned til måned.
Som eier ønsker du å øke inntektene så mye som mulig for å dekke de faste og variable kostnadene. Det betyr å markedsføre flere salg, helst av varer med høyere fortjenestemargin.
Fancy kaffedrikker er mer lønnsomme enn vanlig kaffe. Bagged kaffebønner er en naturlig forlengelse av virksomheten. Bakevarer av høy kvalitet og annen snacks kan få flere kunder inn oftere.
ergonomi
Effektivitet og produktivitet er avgjørende for å drive enhver vellykket virksomhet, spesielt kaffebarer, som trenger å selge store mengder lave priser for å dekke kostnadene.
Ergonomi kan lage eller ødelegge kaffebaren din. Ledere må sørge for utformingen av arbeidsstasjonen slik at baristaer kan jobbe effektivt og få folk inn og ut døren raskt.
Arbeidsstasjonen skal utformes perfekt med enkel tilgang til kjøleskap, kopper, kaffekvern, tilbehør, lagringsmateriell og vask.
Å forstå ergonomi kan øke inntektene betydelig ved å gjøre arbeidstakerne og arbeidsområdet mer produktivt.
